Last updated: 20 ธ.ค. 2565 | 12086 จำนวนผู้เข้าชม |
ผลไม้ อบแห้ง น้ำตาลน้อย
เพราะการ อบแห้ง ทำให้น้ำในผลไม้และโมเลกุลของน้ำตาลระเหยออกไปด้วย ทำให้ผลไม้อบแห้งมีปริมาณน้ำตาลที่ต่ำกว่าผลไม้สด แต่ยังคงกลิ่น สี และรสหวานตามธรรมชาติหากไม่ได้มีการปรุงเติมหรือเติมส่วนผสมใดๆเพิ่ม ผลไม้อบแห้งจึงเหมาะอย่างยิ่งกับผู้ป่วยเบาหวาน สามารถทานได้ในปริมาณที่เหมาะสม
ผลไม้ อบแห้ง ไม่มีน้ำมันส่วนเกิน
นอกจากจะมีน้ำตาลน้อยแล้ว การใช้เพียงความร้อนในการอบแห้ง จึงส่งผลดีต่อผู้รับประทานมากกว่าการถนอมอาหารด้วยวิธีการทอดหรือแช่อิ่ม เพราะตัวผลไม้เองจะไม่มีน้ำมันส่วนเกินสะสมให้อันตรายต่อร่างกายแน่นอน
สารอาหารและกากใยอาหาร ยังคงอยู่
มีเพียงแค่น้ำในผลไม้ที่ผ่านการอบแห้งเท่านั้นที่ระเหยไป ดังนั้นกากใยอาหาร หรือไฟเบอร์ ที่มีส่วนช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายยังคงอยู่เหมือนเดิม และสารอาหารสำคัญต่างๆ เช่น โพแทสเซียม ที่ช่วยลดอาการบวมน้ำ หรือแคลเซียม เบต้าแคโรทีน รวมถึงสารอาหารอื่นๆ ก็คงอยู่เช่นเดียวกัน
ดังนั้นการทานผลไม้อบแห้งจึงมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ถ้าหากว่าอยากเพิ่มสารอาหารอื่นให้ครบ 5 หมู่ ก็สามารถเลือกทานธัญพืชตระกูลถั่วผสมผลไม้อบแห้ง แบบสำเร็จรูปอย่างเช่น นัทแอนด์ทรอปิคอลฟรุ๊ต ก็อร่อยเพลินและดีต่อสุขภาพไม่น้อยเลยทีเดียว